Guiso de bacalao con mejillones (fussioncook)

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Plato

3 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 2 patatas grandes
• 550 g de bacalao desalado
• 300 g de mejillones congelados
• 190 g de tomate natural triturado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Pimienta negra una pizca
• 2 zanahorias
• 1 pastilla de caldo de pescado
• Hebras de azafrán una pizca
• Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor

Preparación

• El bacalao lo he descongelado en el frigorífico y lo he puesto en agua unas horas por si acaso estaba demasiado salado, ponemos en nuestra fussioncook el aceite y seleccionamos menú manual 10 minutos.
• Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla y los ajos picaditos junto con la zanahoria en rodajas lo dejamos pochar unos minutos, cuando estén a nuestro gusto añadimos el tomate y la pimienta negra, lo dejamos un poco hacerse.
• Seguidamente añadimos los lomos de bacalao removemos y le añadimos las patatas en cachos a cuadrados junto con el azafrán los mejillones congelados y la pastilla de caldo de pescado, removemos un poco todo y cancelamos el menú.
• Cerramos nuestra fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión y seleccionamos menú patatas son 10 minutos , cuando termine despresurizamos manualmente.

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