Name: Guiso rancho canario
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de garbanzos; 400 g de costillejas de cerdo; 1 tomate; 3 patatas; 2 chorizos; 1 cebolla; 2 puñados de fideos gruesos (150 g); azafrán y pimentón; 1 pastilla de caldo de carne

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Ingredientes

200 g de garbanzos
400 g de costillejas de cerdo
1 tomate
3 patatas
2 chorizos
1 cebolla
2 puñados de fideos gruesos (150 g)
azafrán y pimentón
1 pastilla de caldo de carne

Preparación

Tenemos toda la noche los garbanzos en remojo. En una olla express se pone los garbanzos escurridos, con las costillejas de cerdo partidas.
Hacer un sofrito con la cebolla picada , el tomate picado y el chorizo cortado en rodajas gruesas, añadirlas a la olla express, añadir una cucharadita de pimentón , azafrán y la pastilla de caldo, cubrir con agua y cerrar la olla.
Cuando la válvula de la olla suba se cuenta 10 minutos de cocción y apagamos.
Abrir la olla y añadir las patatas cortadas en trozos y los fideos gruesos ,dejar cocinar hasta que la patata este tierna.