Hamburguesa casera

Ingredientes

• 8 ramitas de perejil fresco picado
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 500 g de carne de pollo picada
• 1 huevo grandesal y pimienta
• aceite de oliva
• 1 Cebolla rallada
• 700 gr de tomates triturados
• media cebolla
• 2 cdtas de aceite de oliva
• 1 cda de pasta de tomate concentrado
• 75 gr de azúcar moreno
• 120 ml de vinagre
• 1/2 cdta de sal
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 pizca de mostaza molida