Unan los ingredientes formando una masa que no se pegotee. Estiren la masa y den el espesor que quieran y corten las hamburguesas (del tamaño que les guste). Hiervanlas, en abundante agua con 1 cucharada de salsa de soja y una hojita de laurel, de 4 a 5 por vez para evitar que se peguen, una vez que suben a la superficie retirenlas con una espumadera y esperen que se enfríen!!!
Una vez frías las pueden rebozar si prefieren milanesas, yo las dejé así y la cociné en la sartén con un chorrito de aceite de oliva. La acompañé con ensalada rusa, repollitos de bruselas y brócoli...Todo cocido al vapor y al mismo tiempo, pude hacerlo gracias al regalito de Fer: La vaporera eléctrica!!!
La gran ventaja de cocinar al vapor las verduras, es que estas conservan íntegras todas sus propiedades nutritivas. Está indicado para todas las verduras y hortalizas salvo aquellas que poseen hojas verdes, como puede ser el caso de las espinacas y acelgas, porque pierden color y sabor. Para una mejor cocción, el truco consiste en cortar la verdura en trozos pequeños y uniformes para que alcancen el punto de cocción al mismo tiempo.
Harina de fuerza: propiedades, usos, cómo reconocerla y recetas esenciales
La hamburguesa perfecta. De Joaquín Felipe. Oberon.
¿Cómo hacer una hamburguesa ligera?
10 datos curiosos sobre el aceite de oliva que te sorprenderán
No comas patatas con brotes antes de leer esto
¡Se acabó el picoteo! Descubre algunos consejos sencillos para controlar los antojos entre comidas
