Harira de verduras (sopa de ramadán)
Ingredientes
4
Preparación
Preparación35 min
Cocción25 min
- En una olla, trocearemos todas las verduras en cuadrados pequeños. Añadiremos el pollo bien limpio, y lo empezaremos a sofreír con un poco de aceite, sal y pimienta negra.
- Cuando haya empezado a dorarse, añadiremos 1/2 l. de agua, y dejaremos 10 minutos hasta que rompa a hervir.
- Dejaremos hervir unos 20 minutos, para que coja sabor a caldo de pollo y verduras. Pasado el tiempo añadiremos unos 4 cucharones del caldo de harira.
- Dejaremos hasta que rompa a hervir de nuevo. Añadiremos una cucharadita de smen, una cucharadita de las especias y dejaremos hervir, 20 minutos más.
- Finalmente añadiremos el puñado de garbanzos y la pasta escogida y dejaremos 5 minutos hervir.
- Para terminar, añadiremos el vaso de agua mezclado con la harina y removeremos bien.
Preguntas
Los garbanzos no quedan duros?
Hola, en esta receta se han utilizado garbanzos previamente cocidos. Puedes comprarlos ya en bote o hacerlos tú misma. Ponlos la noche anterior en remojo y cuécelos por aproximadmente una hora y media (20-25 mins en olla rápida). Un saludo y buen provecho! :)
Fotos de miembros
Comentarios
Puntúe esta receta:
E
Gracias! :D