Ikameshi - calamar relleno de arroz

Ingredientes

• 4 calamares medianos
• 1 taza de arroz glutinoso
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de mirin

para el caldo de cocción:

• 2 taza y 1/2 de caldo dashi
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de mirin
• 2 cucharadas de sake
• 1 cucharada de azúcar