Las patatas rellenas de chorizo de mi abuela

Ingredientes

• 8 patatas medianas
• 2 chorizos de buena calidad
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 lata pequeña de guisantes extra finos
• 1 lata pequeña de tomate triturado
• perejil fresco
• sal
• pimienta
• 1 vaso y medio de vino blanco
• pimentón dulce
• aceite de oliva