Lasañas de habas y longaniza

Ingredientes

• Para 4 personas
• 125 gr de hojas lasaña al huevo (nosotros utilizamos 9 hojas de las secas)
• 200/250 gr de habas frescas
• 1 chalote
• 2 cucharas de aceite de oliva extra virgen
• 1 vaso de agua
• 4 longanizas de cerdo
• 1 salamella
• 200 gr de salsa bechamel
• 50 gr de queso fontina
• Queso Grana Padano rallado al gusto
• 1/2 vaso de vino blanco (nosotros utilizamos Gewürztraminer de la cantina Trevisan)
• Sal al gusto
• Pimienta blanca al gusto
• Aceite evo