Lomo de cerdo con mostaza y azúcar

Name: Lomo de cerdo con mostaza y azúcar
Prep time: 20 h
Cook time: 45 min
Total time: 20 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de Lomo de cerdo en un trozo; 150 g de Mostaza suave; 100 g de manteca de cerdo; 150 g de Azúcar moreno; Sal y pimienta

Lomo de cerdo con mostaza y azúcar - foto 2

Plato

6 porciones

Fácil

20 h 45 m

791 Kcal

¡Podemos también hacerlo con pan!

Ingredientes

1 kg de Lomo de cerdo en un trozo
150 g de Mostaza suave
100 g de manteca de cerdo
150 g de Azúcar moreno
Sal y pimienta

Costo estimado: 9.2€ (1.53€/porción)

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Preparación

Preparación20 horas

Cocción45 min

Embadurnar el lomo con sal y pimienta.Colocar en el fondo de un molde para plum cake la manteca extendida, encima poner el lomo salpimentado, cubrirlo con la mostaza y encima de todo espolvorear con el azúcar.
Meter el molde en el horno frio y programar 200º durante 45 minutos.
Es importante que al meter la carne en el horno este esté frio, y se valla calentando durante los 45 minutos. No dejarlo más tiempo, porque sino la carne queda muy seca.
Sacar la carne del molde y cortarla en filetes finos, yo la acompañé con Chutney de Mango.Se puede comer tanto caliente como fría.