Lomo de cerdo en salsa de naranja especiada

Ingredientes

• una pieza de 750 g de lomo de cerdo
• aceite de oliva vírgen extra
• el zumo de 4 naranjas medianas
• 1/2 vaso de vino Málaga Vírgen
• 1 vaso de caldo de puchero (o de carne, si se prefiere)
• 15 pasas de Corinto
• 2 hojas de laurel, tomillo, orégano, molinillo de pimientas variadas molidas, sal gruesa, jengibre, cúrcuma, canela en polvo
• 1 cucharada colmada de harina
• unas papas pequeñitas para acompañar