Lomos de bacalao con alcachofas

Name: Lomos de bacalao con alcachofas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 lomos de bacalao fresco; 8 alcachofas pequeñas; 2 patatas grandes; 1 cebolla; 1 copa de vino blanco seco; aceite de oliva virgen extra; sal

Plato

4 porciones

Fácil

1 h 10 m

371 Kcal

Ingredientes

4 lomos de bacalao fresco
8 alcachofas pequeñas
2 patatas grandes
1 cebolla
1 copa de vino blanco seco
aceite de oliva virgen extra
sal

También te puede gustar

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación20 min

Cocción50 min

Limpiamos las alcachofas, dejando sólo el corazón, lavamos u ponemos a cocer en agua con sal y unas gotas de limón durante 20 minutos. Escurrimos. Pelamos la cebolla y cortamos en plumas. Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en rodajas finas.
Engrasamos una fuente refractaria con unas gotas de aceite. Ponemos un lecho de patatas y cebolla y sazonamos. Colocamos los lomos de bacalao encima y las alcachofas alrededor, regamos con aceite de oliva. Vertemos por encima el vino blanco, de modo que quede bien repartido.
Introducimos la fuente en el horno precalentado previamente a 180ºC. Asamos durante aproximadamente 30 minutos y servimos.