Lomos de bacalao con alcachofas

Name: Lomos de bacalao con alcachofas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 lomos de bacalao fresco; 8 alcachofas pequeñas; 2 patatas grandes; 1 cebolla; 1 copa de vino blanco seco; aceite de oliva virgen extra; sal

Plato

Fácil

1 h 10 m

352 Kcal

Ingredientes

4 lomos de bacalao fresco
8 alcachofas pequeñas
2 patatas grandes
1 cebolla
1 copa de vino blanco seco
aceite de oliva virgen extra
sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción50 min

Limpiamos las alcachofas, dejando sólo el corazón, lavamos u ponemos a cocer en agua con sal y unas gotas de limón durante 20 minutos. Escurrimos. Pelamos la cebolla y cortamos en plumas. Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en rodajas finas.
Engrasamos una fuente refractaria con unas gotas de aceite. Ponemos un lecho de patatas y cebolla y sazonamos. Colocamos los lomos de bacalao encima y las alcachofas alrededor, regamos con aceite de oliva. Vertemos por encima el vino blanco, de modo que quede bien repartido.
Introducimos la fuente en el horno precalentado previamente a 180ºC. Asamos durante aproximadamente 30 minutos y servimos.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 352Kcal

Carbohidratos: 31.5g
Grasa total: 5.4g
Grasa sat.: 0.9g
Proteínas: 31.4g
Fibras: 17.6g
Azúcar: 6.3g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Información nutricional para 1 porción (514g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

Javier zgz

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