Name: Lubina al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lubina; Patatas; Cebolla; Sal; Limón; Ajo; Perejil; Pan rallado; Aceite

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Ingredientes

1 lubina
Patatas
Cebolla
Sal
Limón
Ajo
Perejil
Pan rallado
Aceite

Preparación

A la lubina, limpia y desescamada se le hacen unos cortes en la piel y se introducen rodajas de limón. Se sala.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajitas. Cortamos la cebolla en trozos grandecitos. Las dos cosas las medio freímos en una sartén con sal y aceite. Cuando empiezan a dorarse las retiramos y las reservamos en la fuente de horno.
Una vez horneadas las verduras encima de ellas colocamos la lubina. Espolvoreamos con provenzal por encima de los lomos de lubina. Regamos con aceite y añadimos medio vasito de agua. Introducimos en el horno precalentado a 200 grados en la segunda altura por abajo unos 20 minutos. Al final subimos el fuego para dorarla un poco.