Lubina en papillote rellena de espinacas, champiñones y langostinos

Name: Lubina en papillote rellena de espinacas, champiñones y langostinos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Pescado (yo lubina); jugos amarillos limón; aceite de oliva; mantequilla; una capa de espinacas; otra de champiñones; los grandes camarones pelados

Acompañado con este motivo de puré de patatas, guisantes y zanahorias cocidas al vapor.

Plato

2 porciones

20 min

30 min

Fácil

Lubina en papillote rellena de espinacas, champiñones y langostinos

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Ingredientes

Pescado (yo lubina)
jugos amarillos limón
aceite de oliva
mantequilla
una capa de espinacas
otra de champiñones
los grandes camarones pelados

Preparación

Para esta condición, pedir que retiren la espina y dejen las dos redes con la piel.
En un tarro poner jugos amarillos limón y aceite de oliva, casi emulsionarlos sobre el punto de mantequilla.
Poner uno de las redes en el papel de alumnio, colocar una capa de espinacas, otra de champiñones, los grandes camarones pelados, añadir la emulsión amarilla limón y aceite, cubrir con la otra red bar.
Cerrar bien el papel de alumnio de modo que no saliera el vapor.
Poner en el horno en 200 grados durante media hora aproximadamente (depende del tamaño del pescado).

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