Cocer las manitas con agua, sal, laurel, la cebolla y la pastilla de caldo, de 2:30 a 3 h..; lo podéis hacer en la olla exprés o en la fussionCook solo tardaría 1h.
Se sacan las patas y se reserva una tacita de caldo.Sofreír la cebolla triturada, se le añade el pimiento en titas, y el tomate.
Se rectifica de sal y se le agrega el pimentón, dejar cocer hasta que el tomate esté bien frito, más o menos unos 10 minutos.
Se maja en un mortero las nueces, el ajo y el perejil y se diluye con el caldo reservado, dejarlo unos minutos más y listar.
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Comentarios de los miembros:
Muy buena presentacion
Nunca habÃa puesto nueces. muy bueno