Mayonesa de atún

Name: Mayonesa de atún
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 240 g de atún en conserva escurrido; 1 taza de arvejas cocidas; 2 tazas de papa en cubos; 1 taza de zanahoria en cubos; 3 cucharadas de mayonesa; 3 cucharadas de crema; 75 cc de leche; 1 cucharadita de perejil picado; 4 anchoas

Plato

2 porciones

Fácil

25 min

1132 Kcal

Ingredientes

240 g de atún en conserva escurrido
1 taza de arvejas cocidas
2 tazas de papa en cubos
1 taza de zanahoria en cubos
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de crema
75 cc de leche
1 cucharadita de perejil picado
4 anchoas

Costo estimado: 8.15€ (4.08€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Hervir los cubitos de papa y zanahoria en abundante agua salada hasta que estén en su punto. Escurrirlos y ponerlos en agua fría para cortar la cocción.
En un bowl mezclar el atún desmenuzado, las arvejas, la papa y la zanahoria. Salpimentar a gusto. En un cuenco mezclar la mayonesa, con la crema, la leche y el perejil picado.
Verter sobre la preparación de atún y mezclar con cuidado para no romper los vegetales. Cubrir con papel film y refrigerar hasta emplatar.
Este plato es idea para consumir como entrante. Servir frío, espolvoreando perejil picado y filetitos de anchoa.