Merluza al horno con chermula

Plato

4 porciones

Fácil

1 h 10 m

321 Kcal

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Sta es una receta marroquí sacada de "El País". La chermoula es una marinada que se emplea en pescados o mariscos y que puede ser más o menos picante. Esta no lo es. No está mal la receta pero definitivamente la merluza me gusta más rebozada y frita. Esta receta estaria más rica, creo yo, con rape o congrio.

Ingredientes

• 800 gr. de merluza (que serían 4 rodajas de 200 gr. cada una)

Para la chermula :

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de cilantro (otra de menta y otra de perejil)
• 2 dientes de ajo (picaditos)
• 1/2 cucharita de harina
• 1/2 cucharita de pimienta negra
• 1 cucharita de comino (molido)
• 1 cucharita de pimentón
• 1 cucharita de vinagre de manzana (en realidad, del que tengas a mano)
• El zumo de un limón (acordaros de rallarlo antes y así tendréis ralladura de limón para un postre, tarta de queso, por ejemplo)
• Sal

Preparación

• Se mezclan todos los ingredientes de la chermoula y se unta bien la merluza. Se cubre con papel film y se deja en la nevera 1 hora.
• Precalentar el horno a 200º
  Se pone la merluza en una fuente y se deja hornear 10 min. hasta que estén hechas las rodajas de merluza.

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