Una vez abiertos los mejillones con vino blanco y una hoja de laurel, los retiro de las conchas, los picos muy menuditos y reservar.
Preparar un sofrito con el pimiento, la cebolla y las chalotas, el diente de ajo y el perejil. Cuando esta bien pochadito añadir la carne de los mejillones y dejo sofreír un minuto más.
Añado el bonito desmenuzado y el tomate frito y dejo cocer todo junto unos minutos.
Con esta mezcla relleno las conchas, cubrir con queso rallado, un poco de mantequilla y al horno el tiempo justo para que se caliente y listo.
Normalmente, después de rellenar las conchas de los mejillones cubrir con una capa finísima de bechamel que dejar enfriar totalmente, para poder pasarla por huevo batido y una capa de pan rallado, para freírlos en abundante aceite caliente.
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
