En una sartén onda o cazuela, poner aceite a calentar y sofreír una cebolla cortada muy menuda.
Cuando la cebolla empieza a tomar color, añadir los trozos de ternera y doramos por cada lado, añadir el tomate casero y remover.
Agregar un vaso y medio de vino blanco y dejar a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.
Añadir un vaso de agua, remover y salpimentar.
Dejar cocer como mínimo una hora, para que la carne esté bien tierna.
Si fuese necesario añadir más agua.
Por otro lado, pelar y cortar 2 hermosas patatas y freír con abundante aceite 5 minutos antes de que esté la carne se añaden las patatas, se mueve bien la cazuela para que se junten los alimentos y terminar de cocer los 5 minutos.
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