Niscalos con tomates

Ingredientes

• 800 g de niscalos,
• 2 tomates maduros,
• 3 dientes de ajo,
• 50 ml de vino blanco,
• 20 g de perejil picado,
• 75 g de pan rallado,
• 100 ml de aceite de oliva,
• 3 g de pimienta,
• sal