El níscalo, también llamado guíscano o robellón, es una seta que suele encontrarse en el mercado durante los meses de otoño. Los níscalos son ricos en vitamina B5, por lo que son idóneos para reducir el colesterol y combatir las migrañas. Además, el níscalo es un alimento bajo en calorías, por lo que es ideal para las dietas y para mantener la línea. Los níscalos se pueden encontrar en gran número de recetas como alimento principal y como acompañamiento: níscalos con patatas a la cazuela, ajo de patatas con níscalos, pollo en salsa, cazuela de pollo con gambas y níscalos, conejo con níscalos, etc.
