Papillote de bacalao

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Plato

2 porciones

Fácil

40 min

217 Kcal

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¡Hacer una receta fácil, ligera y equilibrada es posible! La prueba es esta: un papillote de bacalao! :-) Una cocción suave con vapor con la que conseguiremos un punto perfecto en el pescado. Para el acompañamiento, hemos elegido ingredientes sencillos que le van muy bien, y que todos podemos encontrar fácilmente en nuestros frigoríficos: tomates, patatas... Además, le echaremos un poco de perejil para conseguir un plato lleno de sabores.

Ingredientes

• 1 cda. de aceite de oliva
• 150 gr de bacalao
• 1 tomate
• 1 patata
• 1/2 cebolla roja
• 1/2 diente de ajo
• Perejil fresco
• Sal
• Pimienta

Materiales

• Pepel sulfurizado, vegetal o de horno.

Preparación

• Lava y corta en rodajas los tomates, la patata y la cebolla.
• Corta un cuadrado grande de papel sulfurizado. Extiende el aceite de oliva en él. Coloca la patata cortada y, sobre ella, el tomate.
  
• Sobre la capa de tomate, pon el lomo de bacalao y encima las rodajas de cebolla roja y un poco de ajo y perejil fresco picadito. Ponlo a punto de sal y pimienta.
• Cerrar el papillote: Pliega el papel sulfurizado en dos y sella los bordes como si fuera una calzone (en forma de media luna). Debe de quedar bien sellado (ver el vídeo).
  
• Mete el papillote al horno durante 30 min a una temperatura de 180ºC. Saca el papillote, ábrelo y añade un poco más de perejil fresco.
• Y ya está listo para degustar! Buen provecho!
  

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