Para los dias de invierno... desde bolivia

Plato

4 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 2 tazas de mani crudo remojado y pelado
• 4 tazas de agua
• 2 zanahorias cortadas en cuadros
• 1 cebolla grande cortada en cuadritos
• 2 dientes de ajo
• 1 pimenton
• 3 papas cortadas en cuadritos
• 1 cubito de vegetales

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Preparación

• Licuar el mani con el agua. Dependiendo de cuan grande sea tu licuadora, habra que licuar 1 taza de mani con 2 tazas de agua.
• Sofreir el ajo, las zanahorias, el pimenton y la cebolla. Colocar el licuado de mani en una olla bien alta.
• Agregar el sofrito de verduras, las papas cortadas en cuadritos y el cubito de vegetales. Cocinar a fuego lento. La sopa estara lista cuando la papa este bien blandita. Adornar con perejil picado y botecitos de papa.

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