Pasta alla boscaiola o "del bosque"

Ingredientes

• 300 g de pasta (usé gigli)
• 200 g de setas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Una pechuga de pollo
• 200 ml de nata de cocina
• Medio vaso de vino blanco
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen
• Un trozo de queso curado italiano o no (manchego, parmesano, provolone ...)