Ponemos las patatas peladas y cortadas en trozos no muy grandes en el cestillo, añadimos el agua y la sal y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Pinchamos para ver si están en su punto y si fuera necesario programamos unos minutos más (depende de la clase de patata). Echarlas en un bol y reservar. Para la "lactonesa con ajo": Pesar el aceite y reservar
Poner en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programar 1 minuto, 37º, velocidad 5. Cuando termine, programar 3 minutos, 37º, velocidad 5 y vamos echando el aceite, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete (que llenaremos de agua hasta la mitad para que pese y el aceite vaya cayendo poco a poco dentro del vaso).
Después añadir el limón o vinagre y mezclar unos segundos a la misma velocidad. Probar y corregir punto de sal, si fuera necesario. Unir la salsa con las patatas que teníamos reservadas con cuidado para no romper las patatas y espolvorear con perejil picado.
Con esta salsa lactonesa, evitamos problemas con el huevo tan temido sobre todo en verano y aparte las personas con intolerancia al huevo también las pueden tomar.
La mejor tortilla de patatas: Secretos de grandes chefs para una receta perfecta
No comas patatas con brotes antes de leer esto
Facilita tu día a día con estas recetas de patatas
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
Comentarios de los miembros:
Ummm k ricas
Buenissima
La acabo de hacer para la cena. Riquísima. Gracias
Tres bon