Patatas alioli thermomix

Ingredientes

• 400 g de patatas nuevas
• 500 ml. de agua
• 1 cucharadita de sal

Lactonesa de ajo:

• 150 ml. de leche
• 1 diente de ajo
• Una pizca de sal
• 400 g de aceite de girasol
• Unas gotas de limón o vinagre