Patatas con majado de almendras {receta vegana}

Name: Patatas con majado de almendras {receta vegana}
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 800 gr. de patatas; 1 rebanada de pan; 8 cucharadas de aceite; 12 almendras; 2 dientes de ajo; perejil; 2 vasos de caldo; Sal y pimienta

Plato

2 porciones

Fácil

45 min

1213 Kcal

De las recetas más sencillas, fáciles y rápidas de cocinar. Un sabor brutal. Es una receta tradicional vegana de toda la vida.

Ingredientes

800 gr. de patatas
1 rebanada de pan
8 cucharadas de aceite
12 almendras
2 dientes de ajo
perejil
2 vasos de caldo
Sal y pimienta

Costo estimado: 3.48€ (1.74€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Calentar el aceite en una olla y freír el pan, los dientes ajo pelados y las almendras:
Sacar todo al mortero y machacarlo. También puedes triturarlo en el robot de cocina que es lo que hice yo:
Y así quedó:
Poner de nuevo el majado en la olla, calentarlo de nuevo. Inmediatamente añadir las patatas cortadas en trozos y saltearlas junto con el majado:
Cubrirlas con el caldo de verduras, salpimentar. Llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer 30 minutos:
Pasado este tiempo se aplasta una patata contra la pared de la olla para espesar un poco más la salsa.