Patatas guisadas con costillas

Name: Patatas guisadas con costillas
Prep time: 15 h
Cook time: 25 min
Total time: 15 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1kilo de costillas; 1 kilo de patatas; 1 kilo de tomates; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 cuchara de harina; laurel/ pastilla de caldo; 3 cucharas aceite de oliva virgen

Plato

4 porciones

Fácil

15 h 25 m

783 Kcal

Este es un plato muy completo y sabroso.

Ingredientes

1kilo de costillas
1 kilo de patatas
1 kilo de tomates
1 cebolla
1 zanahoria
1 cuchara de harina
laurel/ pastilla de caldo
3 cucharas aceite de oliva virgen

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Preparación

Preparación15 horas

Cocción25 min

En una olla echar el aceite y le añadir la cebolla partida en juliana, cuando esta tome un color dorado le agregar las costillas, hasta que se doren.
A continuación le echar una cucharada de harina y mover.
Mientras pelar los tomates, quitándole la piel y troceándolos.Se los añadir al guiso junto con la hoja de laurel y dejar hacer hasta que estos pierdan su acuosidad.
En un bol poder ir pelando, las patatas y cortándolas en cascos no muy grande.
Se la añadimos al guiso junto con la zanahoria troceada y le añadiremos agua, junto con la pastilla de caldo y el azafrán,hasta cubrir las patatas. Dejar hacer unos 20 ó 30 minutos.