Patatas Rellenas de Jamón York y Queso

Preparación

• Lavar a conciencia las patatas, pinchar con un tenedor en varios sitios.
• Poner a cocer, cuando rompa a hervir echar sal, dejar hasta que al pincharlas se noten tiernas pero enteras.
• Sacar, escurrir y dejar que se enfríen un poco
  
  Mientras trocear el jamón a taquitos
• Partir las patatas por la mitad a lo largo y vaciar la pulpa dejando un dedo en derredor
• Triturar la patata con un tenedor y añadir el queso rallado, el jamón york y la margarina, salpimentar y espolvorear con las hierbas
• Rellenar cada mitad y ponerle la mozzarella rallada por encima
• Meter en el horno hasta que el queso este doradito