Pescado con tomate al horno

Ingredientes

• 75 g de mantequilla
• 4 filetes de anchoas en aceite (muy picaditas)
• 4 cucharadas de aceitunas negras sin huesos (picadas)
• 2 dientes de ajos (picados)
• 800 g de filetes o lomos de pescados ( el que prefiráis, pescada, lenguado, gallo, etc)
• 4 tomates en rodajas
• Aceite de oliva
• Hojas de Albahaca
• Sal y pimienta