Pierna de cordero con piñones pasas oporto

Name: Pierna de cordero con piñones pasas oporto
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pierna de cordero; 1 cebolla grande; un vaso de oporto; zumo de medio limón; 100 gramos de piñones; 50 gramos de pasas; pimienta negra en grano; romero; hoja de laurel; 2 dientes de ajo

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Plato

Medio

5 h 20 m

582 Kcal

Un ingreso que requiere mucha paciencia, el resultado vale la vela

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Preparación

Preparación20 min

Cocción5 horas

Limpiar la pierna de cordero y dejan deslizarlo. A continuación pon en una fuente con Oporto, añade el zumo de limón, las granos de pimienta, la hoja de laurel, el romero y el ajo cortadas en pequeños pedazos.
Cubra y le deja descansarlo en el refrigerador durante toda la noche. al día que sigue calefacción el horno a 150º. da la vuelta al cordero, de modo que la parte que estaba en el líquido durante la noche esté ahora en cumbre.
Añadir sal y cubre al cordero de nuevo.
Introducir en el horno. Bajar el horno en 130 grados y a dejar cuando pasan una hora, una extracción la fuente, y añaden la cebolla cortada en rodajas, los piñones.
Cargar durante 45 en 3 ocasiones con un intervalo de una hora a una temperatura de 150°

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 582Kcal

Carbohidratos: 13.9g
Grasa total: 29.5g
Grasa sat.: 6.2g
Proteínas: 54.7g
Fibras: 4.4g
Azúcar: 9.9g
ProPoints: 14
SmartPoints: 15

Información nutricional para 1 porción (356g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

C cocinitas

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Ingredientes