Pies de cerdo con caracoles

Name: Pies de cerdo con caracoles
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 pies de cerdo cocidos; medio kilo de caracoles congelados ya cocidos; 1 cebolla; tomate; un bicho; picada; caldo de pollo

Plato

Medio

1 h 5 m

Ingredientes

4 pies de cerdo cocidos
medio kilo de caracoles congelados ya cocidos
1 cebolla
tomate
un bicho
picada
caldo de pollo

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

En el caso de no tener los pies cocidos, los ponemos en una olla con agua, laurel, dos zanahorias, una cebolla y un puerro , unas 2 horas aproximadamente.
Los caracoles, los dejo hirviendo unos 45 minutos en una olla.
Hacemos un sofrito con la cebolla y los tomates triturados.
Añadimos los pies de cerdo, caldo de pollo o el caldo de hervir los pies si es el caso, los caracoles , el bicho y lo dejamos todo hirviendo una media hora.
Salpimentamos y añadimos la picada, dejándolo hacer unos 10 minutos más

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MManresa

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