Pimientos del piquillo con atún fresco

Ingredientes

• 200 g de atún fresco
• 2 latas de pimientos del piquillo (reservar dos para salsa y el líquido de una de ellas)
• 60 g de harina
• 250 ml. de leche
• 1/2 cebolla
• 4-5 tiras de algas espagueti de mar (deshidratada)
• pimienta roja recién molida (3-4 vueltas del molinillo)
• nuez moscada rallada (una pizca)
• 1 cdita. de eneldo
• sal (al gusto)
• 300 ml. de nata para cocinar
• 8 cdas. de aceite de oliva virgen.