Pimientos del piquillo con "xatonada"

Ingredientes

• 12 pimientos del piquillo
• 100 g de atún en aceite de oliva
• 100 g de bacalao desmigado en salazón
• 8 filetes de anchoa
• Mezcla de lechugas
• Aceitunas negras sin hueso
• Salsa romesco

salsa romesco:

• 4 pimientos rojos secos (ñoras), sal y pimienta
• 1 cabeza de ajos, guindilla
• 2 tomates
• 10 almendras tostadas
• 1 rebanada de pan frito
• 6 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de vinagre