Pincho de carpaccio de bacalao con fresas y langostino

Plato

4 porciones

Fácil

50 min

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Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de sésamo
• 4 langostinos cocidos
• 200 g de bacalao ahumado
• 12 fresas
• aceite de oliva virgen extra
• reducción de aceto balsámico
• pimienta negra

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Preparación

• Tostamos ligeramente las rebanadas de pan de sésamo en el horno.
• Retiramos del horno y rociamos las rebanadas con un poco de aceite de oliva y pimienta negra recién molida.
• Extendemos sobre las rebanadas las fresas cortadas en láminas y cubrimos con láminas de bacalao ahumado.
• Decoramos con un langostino pelado y rociamos con unas gotas de reducción de aceto balsámico.

Javier zgz

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