Pincho de Carpaccio de bacalao con fresas y langostino

Name: Pincho de carpaccio de bacalao con fresas y langostino
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 rebanadas de pan de sésamo; 4 langostinos cocidos; 200 g de bacalao ahumado; 12 fresas; aceite de oliva virgen extra; reducción de aceto balsámico; pimienta negra

Plato

4 porciones

30 min

20 min

Fácil

Pincho de Carpaccio de bacalao con fresas y langostino

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Ingredientes

4 rebanadas de pan de sésamo
4 langostinos cocidos
200 g de bacalao ahumado
12 fresas
aceite de oliva virgen extra
reducción de aceto balsámico
pimienta negra

Preparación

Tostamos ligeramente las rebanadas de pan de sésamo en el horno.
Retiramos del horno y rociamos las rebanadas con un poco de aceite de oliva y pimienta negra recién molida.
Extendemos sobre las rebanadas las fresas cortadas en láminas y cubrimos con láminas de bacalao ahumado.
Decoramos con un langostino pelado y rociamos con unas gotas de reducción de aceto balsámico.

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