Pixin alangostado ( rape para los que no sois asturianos)

Ingredientes

• 1 cola de rape
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• 1 rama de perejil
• Pimenton dulce

Para la salsa rosa:

• 6 cucharadas de mayonesa comprada ( para no trabajar en exceso)
• 2 cucharadas de ketchup de buena calidad
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharada de brandy o coñac
• Pimienta negra molida