Pizza genovesa de cebolla (fugazza) (thmermomix)

Ingredientes

• 150 g de agua
• 20 g de aceite de oliva
• 10 g de levadura fresca
• 300 g de harina (preferiblemente mitad de fuerza y mitad normal)
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de queso emmental rallado
• 2 cebollas medianas en aros finos
• sal y pimienta
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano
• 1 chorrito de aceite de oliva