Plátanos al horno rellenos de carne desmechada y queso rallado

Preparación

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  Cocinar la carne:
  En una olla o cacerola, colocar la carne, el agua, la cebolla y ajo picado, la sal, y la pimienta. Cocinar a fuego medio con la tapa puesta durante aproximadamente 35/40 minutos o hasta que la carne esté cocida.
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  Pasado el tiempo de cocción sugerido, retirar la carne y dejar enfriar antes de desmechar. Reservar 1 taza del agua donde se cocinó la carne.
  Con la ayuda de un tenedor, desmechar la carne.
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  Preparar el hogao o salsa a base de tomate:
  En una sartén, calentar el aceite vegetal a fuego medio, a continuación, agregar la cebolla y el ajo picado y sofreír. Revolver ocasionalmente hasta que la cebolla esté transparente.
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  Añadir el tomate picado y el pimiento, dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
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  Añadir la carne desmechada y mezclar bien con la salsa a base de tomate, adicionar la taza de caldo donde se cocinó la carne anteriormente. Agregar la Maggi, comino y paprika. Cocinar a fuego bajo hasta que se seque un poco y por último adicionar el perejil picado.
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  Pelar los plátanos y depositarlos en una bandeja para horno, untar con margarina y hornear a 180 °C durante 10 minutos.
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  Una vez los plátanos estén dorados, sacarlos del horno, abrir por la mitad, adicionar el queso rallado, la carne desmechada y hornear por 3 minutos más.
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  Agregar perejil fresco picado para decorar. ¡Y listo, a disfrutar de esta deliciosa receta!