Pollo a la miel con pasas y cuscús

Ingredientes

• Pollo (pechuga, contramuslos deshuesados...)
• Una cebolla
• 100 ml de moscatel
• un puñado de pasas
• unas ciruelas pasas
• 250 ml de agua
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• un poco de sal para las cebollas

Para el marinado del pollo:

• nuez moscada,
• sal,
• 100 ml de moscatel dos cucharadas de miel

Para el cuscus:

• 50 g por persona de cuscus,
• la misma cantidad de agua y un poco más,
• 50 g de mantequilla (admite cúrcuma)