Una vez haya cogido un poco de color, añadir la cebolla cortada en juliana, el ajo en láminas y el pimiento rojo cortado a tiras.
Dar unas vueltas y a continuación echar el tomate triturado y la ñora.Salpimentar y dejar que se haga bien el tomate.
Rociarlo todo con el coñac echar el pimentón, el orégano y el laurel.Tapar la olla y cuando empiece a silbar, 10 minutos no más porque se os desharía el pollo.
Poner aceite en la cubeta y dorar el pollo.Una vez haya cogido un poco de color, añadir la cebolla cortada en juliana, el ajo en láminas y el pimiento rojo cortado a tiras.
Dar unas vueltas y a continuación echar el tomate triturado y la ñora.Salpimentar y dejar que se haga bien el tomate.Rociarlo todo con el coñac echar el pimentón, el orégano y el laurel.
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