Pollo al curry y coco con cardamomo

Ingredientes

• 1,6 kg de muslitos de pollo, a ser posible grandes

Maceración:

• 1 cucharada de semillas de cardamomo machacadas en el mortero.
• 1 cucharada de raíz de jengibre fresca rallada
• 2 cucharaditas de ajo rallado
• 7 cucharadas de yogur natural (sin azúcar)
• 2 guindillas verdes sin semillas y troceadas
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 lima. Zumo y su ralladura

Para terminar:

• Unas cucharadas de aceite de girasol
• 400 ml de leche de coco sin endulzar
• 4 guindillas verdes grandes, partidas por la mitad
• Unas ramitas de cilantro
• sal y pimienta negra molida
• yogur natural (optativo, aunque no lo puse)