Pollo arreglado a la gallega

Ingredientes

• 1 pollo de 1 kg.
• 12 cebollitas
• 12 patatas pequeñas
• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 2 vasos de vino blanco
• 1 vaso de aceite de oliva
• harina
• azafrán
• sal