Pollo asado a la naranja

Name: Pollo asado a la naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 4 traseros de pollo.; Orégano.; Tomillo.; Sal, pimienta y aceite de oliva.; 1 cebolla.; 1 zanahoria.; 1 naranja.; 1 cucharadita de azucar.; 1 vasito de vino blanco.

Plato

3 porciones

Medio

1 h 20 m

Un rico pollo con un gran sabor que le aporta la salsa de naranja y que lo convierte en un plato de lujo.

Ingredientes

4 traseros de pollo.
Orégano.
Tomillo.
Sal, pimienta y aceite de oliva.

Para la salsa:

1 cebolla.
1 zanahoria.
1 naranja.
1 cucharadita de azucar.
1 vasito de vino blanco.

Costo estimado: 18.12€ (6.04€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción1 hora

Primero preparamos la salsa, poniendo a pochar la cebolla y la zanahoria. Seguidamente añadiremos el zumo de la naranja y el azucar.

Cuando rompa a hervir rociamos con el vino y dejamos a fuego medio hasta que reduzca a la mitad. Pasamos todo por la batidora y colamos.

Si la salsa nos ha quedado muy densa, añadir un poco de agua para que esta más ligera.
En una bandeja de horno ponemos el pollo, que previamente hemos salpimentado y condimentado con un poco de orégano y tomillo.

Precalentamos el horno y seguidamente introducimos la bandeja a 180 grados durante 60 minutos. A los 10 minutos de hornear le ponemos la salsa y vamos rociando el pollo con ella cada 10 o 15 minutos.
Transcurrido el tiempo apartar el pollo y ligar la salsa junto con los jugos que ha soltado el pollo en un cazo. Mientras ligamos la salsa podemos mantener el pollo caliente en el horno ya apagado y tapado con papel de aluminio.

Servir el pollo junto con un poco de salsa y el resto en una salsera. Podemos acompañarlo también con unas patatas panaderas.