Pollo asado con ciruelas

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Plato

2 porciones

Fácil

1 h 5 m

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Ingredientes

• Dos cuartos traseros de pollo
• 10 ciruelas pasas sin hueso (al gusto ; 10 o 12)
• 1 cebolla (grande)
• Medio vaso de cerveza
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta
• Sal
• 3 Patatas medianas

Preparación

• Vamos a utilizar una bandeja o fuente para horno.
  Precalentamos el horno a 180 grados.
• Comenzamos poniendo un chorrito de aceite en nuestra bandeja, a continuación sazonamos y salpimentamos el pollo y lo introducimos en ella.
  Colocamos las patatas peladas y cortadas.
• Cortamos la cebolla en juliana, seto es en tiras y la vamos colocando por encima del pollo repartiendo bien, añadimos las ciruelas enteras por los huecos, echamos por encima un poquito más de sal y de pimienta al gusto. Le añadimos por encima a todo un chorrito de aceite, y el medio vaso de cerveza.
• Introducimos nuestra bandeja en el horno precalentado a 180ºc a media altura y dejamos que se haga durante una hora aproximadamente, hasta que veamos que adquiere un color doradito, y la cebolla se haya caramelizado con las ciruelas. Sacar del horno y a disfrutar. ¡ Está delicioso!

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