Pollo con Alcaparras y Anchoas

Name: Pollo con alcaparras y anchoas
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Pollo a trocitos pequeños; 1 Cebolla cortada en brunoise; unas cuantas alcaparras; Tomate triturado; 8 Anchoas; 1 Hoja de laurel; Aceite de oliva.

Esta receta tengo un especial interés en presentarla porque recuerdo muy bien que a mi marido cuando se la hice por primera vez le sorprendió que le hubiera puesto en el plato pollo y anchoas, pero cuando lo probó cambió totalmente de opinión, es más se ha convertido en un plato típico de mi casa.

Plato

5 porciones

5 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

Ingredientes para 3 personas:

1 Pollo a trocitos pequeños
1 Cebolla cortada en brunoise
unas cuantas alcaparras
Tomate triturado
8 Anchoas
1 Hoja de laurel
Aceite de oliva.

Costo estimado: 8.19€ (1.64€/porción)

Preparación

Cortar el pollo a trocitos pequeños
Echar el pollo en la cazuela y cuando esté medio doradito echar la cebolla
Cuando la cebolla esté pochadita incorporar las alcaparras y las (4)anchoas cortadas en trocitos pequeños.
Seguidamente el tomate y la hoja de laurel.
Dejar cocer hasta que esté tierno,rectificar de sal en caso necesario (durante la cocción no se ha echado sal porque lleva las anchoas).
Adornar el plato con las (4)anchoas restantes y las alcaparras.

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