Cortamos la pechuga a dados, los pimientos a trozos que se encuentren y lo mismo para la cebolla.
Echamos en la sopera todas las verduras y las dejamos unos 5 minutos o hasta que empiecen a estar blanditas, las sacamos con una espumadera y las echamos en aceite caliente.
Hacemos lo mismo con la pechuga.
Dejamos las verduras y el pollo unos 5 minutos a fuego bajo y les añadimos los anacardos.
Agregamos un poco del agua de hervir los diferentes ingredientes, un chorro de salsa de soja y una cucharadita de curry.
Dejamos que haga chup- chup otros 5 minutos y ya podemos servirlo.
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