Pollo con marinada tailandesa

Plato

4 porciones

Medio

12 h 30 m

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Una forma diferente de cocinar el pollo. Yo soy muy fan del pollo, del pavo... proteína baja en calorías y siempre busco nuevas formas de cocinarlo.

Ingredientes

• 1 k de contramuslos

Para el adobo:

• 1 guindilla roja y otra verde
• 2 dientes de ajo picados
• Un manojo de cilantro
• 1 cucharada de "lemon grass" fresco picado
• 1/2 cucharita de cúrcuma
• 1/2 cucharita de garam masala
• 2 cucharitas de azucar moreno
• 2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa
• 1 cucharada de zumo de lima

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Preparación

• Para preparar el adobo, se ponen todos los ingredientes en el robot de cocina y se pica hasta formar una pasta. Se salpimenta al gusto.
• Se ponen los trozos de pollo en una fuente de cerámica y se vierte el adobo y se frota bien el pollo con él. Se cubre con film de cocina y se deja en la nevera un mínimo de 2 ½ horas o toda la noche.
• Se enciende el horno a 210º y se deja hasta que el pollo esté hecho. A mitad de cocción se le dá la vuelta y se vuelve a untar con el adobo.
• Cuando el pollo está hecho se sirve en una fuente con arroz basmati y pappadums.
  

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