Pollo en pepitoria (receta mejorada)

Ingredientes

• Un muslo y contramuslo de pollo por persona limpio de piel.
• Una cebolla.
• Dos dientes de ajo.
• Un poco de perejil.
• Un vasito de aceite de oliva.
• Dos huevos cocidos.
• Piñones, 15 o 20..
• Almendras, una docena.
• Azafrán, unas hebras al gusto.
• Harina, l50 gramos aproximadamente.
• Sal, escasa.