En la cubeta de la fussioncook pondremos el aceite y seleccionamos menú manual a 180º durante 15 minutos, cuando esté caliente añadimos el pollo y lo doramos por ambos lados, cuando esté dorado lo sacamos y reservamos en una fuente, en ese mimo aceite añadimos la cebolla cortada y la dejamos que se dore seguidamente añadimos el tomate natural removemos bien.
Añadimos el brandy o coñac y añadimos el agua con la pastilla de caldo disuelta en el agua y la cucharada de maicena, sacamos todo y lo pondremos en la batidora, en la cubeta pondremos el pollo y cancelamos el menú, en la jarra de la batidora con el sofrito puesto añadimos la yema de huevo y sal y pimienta negra molida lo pasamos por la batidora y lo añadimos al pollo removemos bien y cerramos la fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión, seleccionamos menú guisos son 15 minutos, cuando termine el programa cancelamos y despresurizamos manualmente y listo para comer.
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