Pollo estilo tandoori light apetitoso

AnteriorSiguiente

Plato

4 porciones

Fácil

1 h 55 m

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Pollo estilo tandoori light

Ingredientes

• 1 pollo separado en 4 cuartos y sin piel
• 2 yogures naturales desnatados sin azúcar y sin edulcorante (si no estáis a dieta, usad yogures naturales cremosos tipo "griego")
• zumo de 2 limones
• jenjibre fresco ( 1 trozo de 1 cm. aprox)
• 2 dientes de ajo
• 1 cta. pimienta negra molida
• 1 cta. de sal
• 4 ctas. de especias tandoori masala (en la frutería "Fruits of the world" tienen todas las especias que os podáis imaginar, además de fruta y verdura buenísima. También las podéis conseguir en tiendas de comida internacional o en Mercadona, Carrefour o Hipercor, en la zona de alimentos internacionales, en formato pasta)
• 4 ctas. de especias garam masala (las podéis encontrar en los mismos sitios que las tandoori masala)
• 1 cta. de cúrcuma (poderoso antiinflamatorio y anticancerígeno)
• 1/2 cta. de comino molido
• 1/2 cta. chile rojo o guindilla molidos
• Colorante alimentario rojo (solo si queréis conseguir el color rojo intenso que veis en las fotos. Podéis prescindir de el. Sólo aporta vistosidad al plato).

También te puede gustar

• Pollo tandoori indio
• Pollo al limón al horno
• Pollo al curry y leche de coco
• Pollo con champiñones en salsa

Preparación

• El día antes:
  Limpiar el pollo de piel e impurezas y hacer cortes profundos a todos los trozos, llegando hasta el hueso, para que se impregne bien del marinado. Salpimentar.
  Prensar los dientes de ajo. Pelar y rallar el jenjibre.
  En una fuente para horno mezclamos todos los ingredientes y embadurnamos muy bien el pollo con la mezcla. Tenemos que asegurarnos de que quedan empapados hasta los cortes que hemos hecho al pollo.
• Dejamos marinar tapando con papel film y metiendo en la nevera. Normalmente los libros de recetas dicen 2 horas, pero yo lo he dejado de un día para otro para que el pollo cogiera bien el sabor (cuanto más tiempo lo dejéis, más intenso será el sabor). De vez en cuando, removemos muy bien porque el pollo suelta agua y necesitamos que todos los trozos se impregnen de la salsa por igual.
• El día que lo queráis cocinar:
  Precalentar el horno a 190ºC poniendo calor arriba, abajo y ventilador.
  Distribuir los trozos de pollo bien repartidos, que no queden unos encima de otros.
• Asamos entre 30 y 45 minutos (dependerá de cada horno) hasta que el pollo esté muy bien hecho por dentro. Darle la vuelta a las piezas a los 20 minutos para que se tuesten por igual. Estará bien hecho si queda tostadito por fuera y bien hecho por dentro.
• El pollo tandoori es seco, de forma que no debe quedar salsa. Si viérais que queda demasiado jugoso o con salsa, podéis terminar de hacerlo sobre la rejilla del horno y con el grill encendido.
• Este pollo, si no estáis a dieta, lo podéis acompañar de arroz y de pan Naan (Otro día prepararé unos cuantos panes de este tipo. Son facilísimos de hacer).

Delicatessendif

Preguntas

Fotos de miembros