Pollo guisado con yogur y coco

Ingredientes

• Pollo con piel en trozos, 400 grs
• Cebolleta, 1 pieza o 100 grs
• Pimiento rojo, 50 grs
• Aceite, 1 cda o 15 ml
• Yogur natural, 1 ud
• Leche de coco, dos cdas o 30 gr
• Coñac, 50 ml
• Leche desnatada, 50 ml
• Sal, pimienta, perejil