Name: Pollo rebozado estilo indio
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 k de muslos; 6 dientes de ajo majados; 1 trozo de jengibre fresco rayado; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 3 cucharadas de zumo de lima; 125 gr de yogur; 80 gr. de besán (harina de garbanzos); 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 cucharadita de garam masala; 1/4 cucharadita de cúrcuma molida; 2 huevos batidos; 2 cucharadas de yogur; 40 ml de agua; aceite para freir

Preparación

Quitar la piel al pollo y hacer 3 incisiones en cada pieza.
Mezclar en un cuenco el ajo, el jengibre, la sal, la pimienta, el zumo de lima y el yogur. Bañar bien los muslos de pollo en esta mezcla y dejarlo como mínimo 3 horas o incluso toda la noche en el frigo.
Para el rebozado: tamizar la besán, levadura, garam masala y la cúrcuma en un bol. Hacer un hoyo en el centro y verter ya mezclados los huevos, el yogur y el agua. Remover bien.
Calentar el aceite. Rebozar el pollo y freir entre 8 y 10 minutos hasta que estén crujientes. Servir con chutney de mango, y pan naan.

POLLO REBOZADO ESTILO INDIO

Ingredientes

Rebozado:

Preparación

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